Menu Buka Puasa Aneka Olahan Daging Sapi untuk Ramadhan 2026
Ramadhan 2026 telah memasuki hari ke-19. Meskipun waktu berpuasa terasa panjang, momen berbuka tetap menjadi hal yang dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Di bulan suci ini, banyak keluarga mencari menu spesial untuk berbuka bersama. Salah satu pilihan populer adalah olahan daging sapi yang lezat dan mudah dibuat.
Bagi yang ingin mencoba variasi masakan, berikut beberapa resep olahan daging sapi yang bisa jadi inspirasi berbuka puasa. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pasar swalayan. Berikut beberapa resep menarik:
1. Daging Sapi Panggang Merica Hitam
Resep ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan enam bahan utama. Untuk membuatnya, diperlukan waktu sekitar 60 menit dan cocok disajikan untuk dua porsi.
Bahan:
– 300 gram daging has dalam
– 1/2 sendok teh merica hitam kasar
– 1 sendok teh kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok makan kecap jamur
– 1 sendok teh kikoman
Cara Membuat:
1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.
2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.
3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
5. Oven 25 menit sampai matang.
2. Daging Sapi Lada Hitam
Resep ini praktis dan mudah dibuat. Membutuhkan waktu sekitar 60 menit dan cocok disajikan untuk empat porsi.
Bahan:
– 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
– 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
– 1/2 buah paprika hijau, iris panjang
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 2 sendok teh kecap manis
– 2 sendok teh saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 50 ml air
– 1 batang daun bawang, potong miring
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduh sampai setengah layu.
3. Masukkan daging. Aduh hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduh rata.
4. Masukkan air. Aduh-aduk hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduh rata.
3. Terik Daging Sapi
Terik daging sapi memiliki rasa yang lezat dan cukup mudah dibuat. Resep ini membutuhkan waktu sekitar 90 menit dan cocok untuk tujuh porsi.
Bahan:
– 500 gram daging sengkel, potong kotak 5×5 cm
– 250 gram kentang, potong kotak
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah sisir
– 1.500 ml santan encer, dari perasan santan kental
– 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh merica
– 1/4 sendok teh jintan
– 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging. Aduh sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kuah tinggal setengahnya.
4. Masukkan santan kental. Masak lagi sampai matang dan kental.
Penulis online yang antusias mendalami topik kesehatan dan gaya hidup. Ia rutin mengikuti webinar, membaca jurnal kesehatan, dan menulis catatan pribadi tentang pola hidup seimbang. Hobi lain yang ia tekuni adalah membuat smoothie dan meditasi. Motto: "Informasi adalah alat untuk hidup lebih baik."
