7 resep tumis daun singkong, lauk sederhana yang menggugah selera

Berbagai Resep Tumis Daun Singkong yang Lezat dan Mudah Dibuat

Daun singkong menjadi salah satu bahan masakan rumahan yang mudah diolah dan memiliki cita rasa khas. Teksturnya yang lembut setelah dimasak membuatnya cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Olahan daun singkong juga bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan agar rasanya semakin beragam. Mulai dari bumbu sederhana hingga dipadukan dengan seafood atau santan, semuanya bisa jadi pilihan menu sehari-hari.

Bagi Mama yang ingin mencoba variasi masakan praktis di rumah, berikut adalah rangkuman kumpulan resep tumis daun singkong yang lezat dan mudah dibuat.

1. Resep Tumis Daun Singkong Bumbu Sederhana

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong

6 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Merica secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Cara membuat:

Rebus daun singkong hingga empuk sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan, lalu peras agar airnya berkurang.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum.

Masukkan cabai rawit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis kembali sampai aromanya keluar.

Masukkan daun singkong, bumbui dengan merica, gula, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan koreksi rasa.

Angkat tumisan daun singkong setelah bumbu meresap sempurna, lalu sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

2. Resep Tumis Daun Singkong Ikan Teri

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah cabai rawit

1 batang serai

3 lembar daun salam

70 gram ikan teri

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak secukupnya

Cara membuat:

Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu iris kasar dan sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Gunakan minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit, serai, dan daun salam, tumis kembali sampai bumbu matang dan aromanya keluar.

Masukkan daun singkong rebus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan teri goreng, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan matang.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Tumis Daun Singkong Tauco

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong

3 sdm tauco

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 buah cabai hijau

2 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas

Gula secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Minyak secukupnya

Cara membuat:

Rebus daun singkong sampai lunak, tiriskan lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.

Masukkan cabai hijau, daun jeruk, serta lengkuas, aduk hingga aromanya keluar.

Tambahkan tauco, aduk rata hingga bumbu tercampur.

Masukkan daun singkong, aduk hingga bumbu menyelimuti seluruh daun.

Bumbui dengan gula dan kaldu jamur secukupnya, aduk sampai meresap.

Cicipi kembali rasanya, jika sudah pas matikan api dan sajikan.

4. Resep Gulai Tumis Daun Singkong Khas Masakan Padang

Bahan-bahan:

2 ikat daun singkong

30 gram petai

200 ml santan kental

200 ml air

4 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

2 batang serai

70 gram teri asin goreng

10 buah cabai rawit utuh

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada secukupnya

5 sdm minyak goreng

8 bawang merah

4 bawang putih

15 cabai merah keriting

7 cabai rawit

3 cm kunyit

3 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

Cara membuat:

Rebus daun singkong hingga setengah matang dan warnanya berubah, lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Haluskan seluruh bahan bumbu sampai benar-benar lembut.

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya keluar.

Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, serta cabai rawit utuh. Aduk dan masak hingga bumbu tampak lebih berminyak dan harum.

Tambahkan petai, lalu beri garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tuangkan air dan santan, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai kuah mendidih.

Masukkan daun singkong dan teri asin goreng, aduk perlahan dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

Setelah rasa sudah sesuai, matikan api dan gulai siap dihidangkan.

5. Resep Oblok-oblok Tumis Daun Singkong

Bahan-bahan:

2 ikat daun singkong

1 papan tempe

1/2 butir kelapa parut

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cabe merah

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

4 cabe rawit

Cara membuat:

Petik daun singkong dari batangnya, lalu rebus hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan hingga airnya berkurang.

Iris daun singkong rebus menjadi potongan kecil, sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Masukkan potongan tempe, aduk hingga tempe terbalut bumbu secara merata.

Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan kelapa parut, gula, dan garam. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

Masukkan irisan daun singkong, aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Tumis Daun Singkong Cumi Asin

Bahan-bahan:

2 ikat daun singkong

100 gram cumi asin yang sudah dibersihkan dan direndam selama 15 menit

7 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi goreng

15 buah cabai rawit merah

Garam secukupnya

* Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

Rebus daun singkong hingga empuk sekitar 10 menit. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi goreng, dan cabai rawit. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan cumi asin, aduk dan masak hingga bumbu meresap serta tekstur cumi menjadi empuk.

Masukkan daun singkong, aduk hingga tercampur sempurna, lalu sesuaikan rasa.

Setelah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

7. Resep Tumis Daun Singkong Udang Rebon

Bahan-bahan:

2 ikat daun singkong

4 sdm udang rebon

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat besar

1/2 sdt terasi udang

17 cabai rawit

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus daun singkong hingga teksturnya empuk. Angkat, tiriskan, lalu peras agar airnya berkurang. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan cabai rawit, tomat, dan terasi udang, tumis kembali sampai bumbu matang dan aromanya keluar.

Tambahkan udang rebon, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan daun singkong, aduk perlahan dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Cicipi, lalu sesuaikan rasa sesuai selera.

Masak hingga semua bahan matang, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Nah, kumpulan resep tumis daun singkong ini bisa jadi inspirasi menu rumahan yang sederhana tetapi tetap menggugah selera. Selamat mencoba, Ma!

FAQ tentang Tumis Daun Singkong

Question

Mengapa daun singkong perlu direbus sebelum ditumis?

Answer

Daun singkong harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit dan kandungan senyawa alami yang bisa berbahaya jika dikonsumsi mentah. Proses ini juga membuat teksturnya lebih empuk.

Question

Bagaimana cara menghilangkan bau langu pada daun singkong?

Answer

Selain direbus hingga matang, daun singkong bisa diremas terlebih dahulu sebelum direbus. Menambahkan daun salam atau lengkuas saat menumis juga membantu mengurangi bau langu.

Question

Apakah tumis daun singkong termasuk makanan sehat?

Answer

Ya, tumis daun singkong kaya serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Namun, agar tetap sehat, sebaiknya gunakan minyak secukupnya dan hindari terlalu banyak santan.

Resep ASI Booster ala Nino, Omelet Daun Katuk dan Steak!

Es Alpukat Sehat ala Nino Fernandez, Ide Resep ASI Booster!

Resep Puding Daun Kelor ala Nino Fernandez, ASI Booster untuk Istri