Kue Cokelat Tanpa Mixer, Pilihan Menu Takjil yang Praktis dan Lezat
Kue cokelat menjadi salah satu camilan favorit yang banyak disukai masyarakat. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut membuat kue cokelat sering dijadikan hidangan penutup atau camilan saat bersantai, termasuk sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Tidak perlu khawatir jika tidak memiliki mixer, karena sekarang ini banyak resep kue bisa dibuat tanpa alat tersebut. Cukup menggunakan balon whisk atau spatula, adonan tetap dapat tercampur dengan baik dan menghasilkan kue yang lembut serta lezat.
Selain praktis, cara membuat kue tanpa mixer juga relatif mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Bahan yang digunakan pun sederhana sehingga cocok dipraktikkan di rumah sebagai menu camilan berbuka puasa bersama keluarga. Berikut beberapa resep kue cokelat tanpa mixer yang bisa menjadi inspirasi menu takjil buka puasa:
1. Brownies Kukus Lembut
Brownies kukus menjadi salah satu pilihan kue yang mudah dibuat tanpa mixer. Teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang kaya menjadikannya camilan favorit saat berbuka puasa.
Bahan A
– 350 gram putih telur
– 150 gram gula pasir
– 10 gram SP atau ovalet
– Sejumput garam
Bahan B (ayak menjadi satu)
– 140 gram tepung terigu protein sedang
– 35 gram bubuk cokelat
– ½ sendok teh baking powder
Bahan C
– 150 gram cokelat compound
– 75 ml susu kental manis
– 100 gram butter
– 50 gram minyak goreng
Cara Membuat
1. Lelehkan cokelat compound bersama butter, kemudian campurkan minyak dan susu kental manis. Aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Siapkan bahan A, lalu blender gula, SP, dan garam hingga tercampur.
3. Masukkan bahan B yang sudah diayak, aduk hingga rata.
4. Tambahkan lelehan cokelat ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh.
6. Kukus menggunakan api sedang selama sekitar 15 menit hingga matang.
7. Setelah dingin, brownies dapat diberi topping sesuai selera.
2. Roti Sobek Isi Cokelat
Roti sobek dengan isian cokelat juga bisa dibuat tanpa mixer. Teksturnya yang lembut serta rasa manis dari isian cokelat cocok disajikan sebagai hidangan berbuka puasa.
Bahan
– 200 gram tepung terigu protein tinggi
– 80 gram tepung terigu protein sedang
– 20 gram bubuk cokelat
– 25 gram susu bubuk
– 60 gram gula pasir
– 2 sendok teh ragi instan
– 1 butir telur
– 130 ml susu cair dingin
– 45 gram butter
– Sedikit garam
Isian
– Pasta cokelat secukupnya
Olesan
– Susu cair
Cara Membuat
1. Campur dan ayak tepung terigu, bubuk cokelat, dan susu bubuk. Tambahkan gula pasir serta ragi instan, lalu aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Tambahkan butter dan garam, uleni hingga adonan kalis lalu bulatkan.
4. Olesi wadah dengan sedikit minyak, letakkan adonan dan diamkan hingga mengembang.
5. Bagi adonan sesuai selera, pipihkan dan beri isian cokelat, kemudian bulatkan kembali.
6. Susun di loyang yang telah diolesi margarin dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
7. Olesi permukaan adonan dengan susu cair, lalu panggang pada suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
8. Setelah matang, olesi dengan margarin leleh agar roti lebih lembut.
3. Pie Brownies Cokelat
Pie brownies menawarkan perpaduan kulit pie yang renyah dengan isi brownies yang lembut. Camilan ini juga cocok dijadikan hidangan berbuka puasa bersama keluarga.
Bahan Kulit Pie
– 100 gram mentega
– 190 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– Sejumput garam
– 1 sendok makan gula halus
Bahan Brownies A
– 150 gram dark cooking chocolate
– 50 gram butter
– 40 ml minyak
Bahan Brownies B
– 2 butir telur
– 150 gram gula halus
Bahan Brownies C
– 100 gram tepung terigu
– 35 gram bubuk cokelat
Cara Membuat
1. Campur mentega dan gula halus menggunakan whisk hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga berbulir.
3. Masukkan telur dan garam, uleni hingga adonan kalis.
4. Simpan adonan di dalam kulkas selama 15 menit, lalu bentuk menggunakan cetakan pie.
5. Panggang kulit pie selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
6. Untuk adonan brownies, lelehkan bahan A.
7. Kocok bahan B menggunakan whisk, lalu campurkan dengan bahan A.
8. Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
9. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pie dan panggang kembali hingga matang.
Kue cokelat tanpa mixer ini bisa menjadi pilihan menu takjil buka puasa yang praktis, hemat, dan mudah dibuat di rumah. Selain cocok untuk camilan keluarga, berbagai resep tersebut juga dapat menjadi ide usaha kuliner rumahan selama bulan Ramadan.
